Veau aux chicons en cocotte

Name: Veau aux chicons en cocotte
Prep time: 15 s
Cook time: 130 s
Total time: 145 s
Yield: 4
Ingredients: 800 g d'Endives (ou chicons); 1 cube de Bouillon KUB MAGGI Boeuf; 800 g de viande de veau à mijoter (à blanquette); 3 échalotes émincées; 2 cuillerées à soupe de miel; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 20 g de beurre

145 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

800 g d'Endives (ou chicons)

1 cube de Bouillon KUB MAGGI Boeuf

800 g de viande de veau à mijoter (à blanquette)

3 échalotes émincées

2 cuillerées à soupe de miel

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

20 g de beurre

Glucides	21.2 g
Energie	490.3 kcal
Matières Grasses	19.2 g
Fibres	7.1 g
Protéines	61.4 g
Graisses saturées	9.1 g
Sodium	617.4 mg
Sucres	10.5 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Coupez la blanquette de veau en dés de 4 cm environ. Évidez la base des endives et rincez celles-ci à l'eau froide.

Dans la cocotte, faites fondre le beurre, puis faites-y dorer les échalotes. Ajoutez la blanquette et faites-la revenir.

Ajoutez les endives sans les essuyer. Arrosez le tout de miel. Emiettez dessus le bouillon de boeuf. Couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu doux.

Disposez la viande et les endives sur un plat de service. Dans la cocotte, ajoutez la crème fraîche à la sauce. Nappez la viande avec cette sauce et servez accompagné de pommes de terre vapeur ou cuites à l'eau.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les endives par des tronçons e poireaux.

Ne rajoutez pas de crème, la recette sera plus légère.

Veau aux chicons en cocotte

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