Veau aux chicons en cocotte

Name: Veau aux chicons en cocotte
Prep time: 15 s
Cook time: 130 s
Total time: 145 s
Yield: 4
Cuisine: France
Ingredients: 800 g d'Endives (ou chicons); 1 cube de Bouillon KUB MAGGI Boeuf; 800 g de viande de veau à mijoter (à blanquette); 3 échalotes émincées; 2 cuillerées à soupe de miel; 2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse; 20 g de beurre

MyMenu IQ™

Equilibrez votre repas

My Menu IQ™ vous guide pour sélectionner un menu nutritionnellement équilibré sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le repas principal.

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Bon équilibre

Qu'est-ce que ça veut dire ?

Equilibrez votre repas

Salade de fruits au thym

36 min

Facile

Ajouter la recette

Salade d'oranges à la cannelle et à la menthe

Facile

Ajouter la recette

Soupe de chocolat blanc mangue passion

194 min

Facile

Ajouter la recette

Nougat au café

332 min

Intermédiaire

Ajouter la recette

Crumble de céréales FITNESS®, fraises et compotée de fruits

9 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide de mangue

64 min

Facile

Ajouter la recette

Biscotti aux amandes et café

58 min

Facile

Ajouter la recette

Chocolat chaud aux caramels mous

8 min

Facile

Ajouter la recette

Espresso et nuage de meringue à l'italienne

10 min

Facile

Ajouter la recette

Smoothie melon mangue menthe à l'Arome

64 min

Facile

Ajouter la recette

Soupe froide concombre feta poivron vert menthe

Facile

Ajouter la recette

Lait fruité au NESQUIK

40 min

Facile

Ajouter la recette

Parmentier Halloween: potiron et bacon

50 min

Facile

Ajouter la recette

Gratin de potiron au parmesan en cocotte

Facile

Ajouter la recette

Blini saumon avocat

32 min

Facile

Ajouter la recette

Carottes à l'ail et au cumin Cookeo

15 min

Facile

Ajouter la recette

Donuts crispy aux brocolis et bacon

Facile

Ajouter la recette

Poelée de rattes, brocoli et tomates

Facile

Ajouter la recette

Gratin de potiron au parmesan en cocotte

Facile

Ajouter la recette

Falafels indiens, masala vadai

50 min

Facile

Ajouter la recette

Salade d'artichauts, tomates, basilic et parmesan

Facile

Ajouter la recette

Soupe de butternut Cookéo

Facile

Ajouter la recette

Noix de Saint Jacques marinées aux agrumes

Facile

Ajouter la recette

Buddah bowl de boulgour patate douce et sauce exotique

15 min

Facile

Ajouter la recette

Retrouvez votre menu équilibré et les recettes détaillées

Bon appétit !

Votre Sélection (1)

Veau aux chicons en cocotte

Facile

Ajouter la recette

Quels sont les nutriments présents dans la recette ?

Gros 35 19.2g / 35%

Les glucides 16 21.1g / 16%

Protéine 49 61.3g / 49%

Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Plus d'informations sur MyMenuIQ™?

Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.

MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type)

MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?

De la place pour l'amélioration de l'équilibre (0 - 44)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Très bon équilibre (70 - 100)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Bon équilibre (45 - 69)

Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.

Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.

Conseils nutritionnels

Conseil nutritionnel

Bravo ! Vous avez atteint 100 !!

Revenez au menu pour vérifier votre sélection.

145 min

Facile

4 personnes

Ingrédients

800 g d'Endives (ou chicons)

1 cube de Bouillon KUB MAGGI Boeuf

800 g de viande de veau à mijoter (à blanquette)

3 échalotes émincées

2 cuillerées à soupe de miel

2 cuillerées à soupe de crème fraîche 30% de matière grasse

20 g de beurre

Glucides	21.2 g
Energie	490.3 kcal
Matières Grasses	19.2 g
Fibres	7.1 g
Protéines	61.4 g
Graisses saturées	9.1 g
Sodium	617.4 mg
Sucres	10.5 g

Coupez la blanquette de veau en dés de 4 cm environ. Évidez la base des endives et rincez celles-ci à l'eau froide.

Dans la cocotte, faites fondre le beurre, puis faites-y dorer les échalotes. Ajoutez la blanquette et faites-la revenir.

Ajoutez les endives sans les essuyer. Arrosez le tout de miel. Emiettez dessus le bouillon de boeuf. Couvrez et laissez mijoter 2 heures à feu doux.

Disposez la viande et les endives sur un plat de service. Dans la cocotte, ajoutez la crème fraîche à la sauce. Nappez la viande avec cette sauce et servez accompagné de pommes de terre vapeur ou cuites à l'eau.

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les endives par des tronçons e poireaux.

Ne rajoutez pas de crème, la recette sera plus légère.

Veau aux chicons en cocotte

Sélectionner un(e) Dessert

Sélectionner un(e) Boisson

Sélectionner un(e) Plat d'accompagnement