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Recette Carré d'agneau petits légumes caramélisés
55
min
Facile
1 kg de Carré d'agneau
6 carottes
300 g de panais
20 petites tomates grappes avec tige
1 cuillerée à soupe de miel
1 cuillerée à soupe d'huile
Nutrients
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 3
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Pelez et coupez les légumes en dés de 2 cm. Faites-les revenir (sauf les tomates) dans une poêle 10 minutes avec l'huile. Ajoutez 100 ml d'eau à mi-cuisson et laissez réduire.
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Étape 2 de 3
Dans un plat à gratin, déposez les légumes (sauf les tomates) puis dessus le carré et versez dessus le fond dilué dans 300 ml d'eau chaude et le miel. Arrosez-en le carré.
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Étape 3 de 3
Faites cuire au four 40 minutes. Dix minutes avant la fin ajoutez les tomates. Nappez de fond en cours de cuisson.
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Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Remplacez le panais par du navet ou du celeri boule.
Ajoutez des patates douces pour un plat complet.