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Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants

Name: Médaillons de veau et oeufs de pommes de terre croustillants
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 gros médaillons de noix de veau; 1 sachet de Purée MOUSLINE Nature; 1 jaune d'oeuf + 1 oeuf; 400 ml de lait demi-écrémé UHT; 2 cuillerées à soupe de chapelure; 4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 12 billes de mozzarella; 2 cuillerées à soupe de farine

35 min

Facile

Ingrédients

personnes

4 gros médaillons de noix de veau

1 sachet de Purée MOUSLINE Nature

1 jaune d'oeuf + 1 oeuf

400 ml de lait demi-écrémé UHT

2 cuillerées à soupe de chapelure

4 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

12 billes de mozzarella

2 cuillerées à soupe de farine

Les valeurs nutritionnelles par portion*

Sel

Grammes

Énergie

482,33

Kilocalories

Protéine

43,07

Grammes

Les glucides

44,11

Grammes

Les sucres

7,37

Grammes

Fibre

3,04

Grammes

Les graisses

13,96

Grammes

Graisses saturées

6,45

Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

15 min

Etape

Préparez la purée avec le lait et faites chauffer 2 minutes à 900W, ajoutez le jaune et mélangez. Salez. Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Etape

Entourez chaque billes de mozzarella de purée en formant un oeuf et roulez dans la farine puis dans un oeuf battu puis dans la chapelure. Faites-les cuire à la friteuse jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Etape

Faites cuire les médaillons de veau avec l'huile 5 minutes. Ajoutez le fond dilué dans 200 ml d'eau. Laissez réduire 5 minutes. Servez sur chaque médaillon 3 oeufs croustillants!