Pintade farcie aux fruits secs, pommes dauphines et noisettes

Name: Pintade farcie aux fruits secs, pommes dauphines et noisettes
Prep time: 30 s
Cook time: 72 s
Total time: 102 s
Yield: 6
Ingredients: 1 pintade; 10 abricots secs; 50 g d'amandes; 100 g de Foie Gras Frais; 1 sachet de flocons de purée nature; 400 ml de lait demi-écrémé UHT; 150 g de chair à saucisse; 100 g de noisettes en poudre; 1 oignon; 1 cuillerée à café de 4 épices; 3 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI; 1 œuf; 1 cuillère à soupe Cerfeuil ciselé; 1 cuillerée à soupe d'huile; 300 ml d'eau

102 min

Facile

6 personnes

Ingrédients

1 pintade

10 abricots secs

50 g d'amandes

100 g de Foie Gras Frais

1 sachet de flocons de purée nature

400 ml de lait demi-écrémé UHT

150 g de chair à saucisse

100 g de noisettes en poudre

1 oignon

1 cuillerée à café de 4 épices

3 cuillerées à café de Fond de Veau MAGGI

1 œuf

1 cuillère à soupe Cerfeuil ciselé

1 cuillerée à soupe d'huile

300 ml d'eau

Glucides	30.3 g
Energie	791 kcal
Matières Grasses	49.7 g
Fibres	4.7 g
Protéines	55.7 g
Graisses saturées	13.1 g
Sodium	660.3 mg
Sucres	7.4 g

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Hachez l'oignon et faites-le colorer 5 minutes avec 1 cuillerée à soupe d'huile. Hachez grossièrement les amandes et les abricots. Ajoutez le foie gras haché, la chair à saucisse, les épices. Salez et poivrez. Garnissez la pintade.

Faites-la cuire 1 heure au four avec le fond dilué dans 300 ml d'eau chaude. Arrosez de temps en temps.

Préparez la purée avec 400 ml de lait et 100 ml d'eau. Ajoutez 1 oeuf et du cerfeuil ciselé. Réalisez des boulettes puis roulez-les dans les noisettes grossièrement hachées. Faites cuire sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé 7 minutes.

Servez la pintade avec les pomme dauphines

Sylvie D.

Nutritionniste Nestlé

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Remplacez les noisettes par des pistaches.

Pour plus de légumes, servez avec une poêlée de champignons forestiers.

Pintade farcie aux fruits secs, pommes dauphines et noisettes

Ingrédients

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