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Sauce bolognaise
Hiver
Été
L'automne
Printemps
Bon marché
sauce

Recette Sauce bolognaise

30
min
Facile

Ingrédients

4 personnes
400 g de bœuf Haché à 15% MG
5 grosses tomates pelées
1 Bouillon KUB Bœuf MAGGI
1 oignon
2 carottes
2 feuilles de laurier
2 gousses d'ail
150 ml d'eau
50 g de tomates confites
Nutrients
Glucides 17.1 g
Energie 292.5 kcal
Matières Grasses 15.7 g
Fibres 4.6 g
Protéines 21.6 g
Graisses saturées 5.8 g
Sodium 125.2 mg
Sucres 9.3 g

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

10
min
Étape 1 de 2

Faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes dans un peu de matières grasses. Quand l'oignon devient transparent, ajoutez le bœuf haché. Faites cuire 10 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.

0 min
Étape 2 de 2

Ajoutez les tomates Mélangez puis ajoutez le bouillon de bœuf. Laissez mijoter 2h en mélangeant de temps en temps. 10 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les tomates confites et rectifiez l'assaisonnement.

0 min
Étape 1

Faites revenir l'oignon, l'ail, les carottes dans un peu de matières grasses. Quand l'oignon devient transparent, ajoutez le bœuf haché. Faites cuire 10 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps.

Étape 2

Ajoutez les tomates Mélangez puis ajoutez le bouillon de bœuf. Laissez mijoter 2h en mélangeant de temps en temps. 10 mn avant la fin de cuisson, ajoutez les tomates confites et rectifiez l'assaisonnement.

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Ajoutez quelques feuilles de basilic. En fonction de la maturité des tomates, la sauce peut-être plus ou moins liquide, poursuivez la cuisson pour la concentré ou bien ajoutez une cuillerée à soupe de fond de veau.

Les tomates confites sont facultatives mais apportent une saveur gourmande à votre sauce.

Pensez à servir de plus petites portions pour les enfants de moins de 12 ans : 1 portion enfant = 2/3 d'une portion adulte.

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