Image
Recette Soufflé aux fromages et légumes
45
min
Facile
100 g de comté
50 g de reblochon
3 courgettes
3 carottes
5 œufs
300 ml de lait demi-écrémé UHT
1 noix de beurre
1 cuillerée à soupe d'huile
1 cuillerée à soupe de farine
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
Nutriments
| Glucides | 17.8 g |
| Energie | 309.8 kcal |
| Matières Grasses | 19.4 g |
| Fibres | 2.5 g |
| Protéines | 16.8 g |
| Graisses saturées | 9.7 g |
| Sodium | 269.6 mg |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 6
Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Pelez et lavez les carottes. Râpez-les ainsi que les courgettes avec leur peau.
0 min
Étape 2 de 6
Dans une poêle faites-les revenir 5 minutes avec un peu d'huile. Salez et poivrez.
0 min
Étape 3 de 6
Coupez le comté et le reblochon en dés. Réalisez la béchamel selon le mode d'emploi avec 300 ml de lait. Laissez refroidir.
0 min
Étape 4 de 6
Ajoutez les jaunes d'œufs, le comté et le reblochon. Salez et poivrez.
0 min
Étape 5 de 6
Battez 4 blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation. Versez dans le moule beurré et fariné et faites cuire environ 25 minutes dans votre four.
0 min
Étape 6 de 6
Sur chaque assiette répartissez les légumes et disposez dessus une part de soufflé.
0 min
Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes
Cette recette peut se préparer dans des ramequins, en cuisant environ 20 minutes.
