Plat principal

Hiver

L'automne

Avec de la viande

Coût moyen

Les plus longues

classique revisité

Recette Blanquette de veau à l'estragon

Name: Blanquette de veau à l'estragon
Prep time: 10 s
Cook time: 35 s
Total time: 45 s
Yield: 4
Ingredients: 600 g de viandes de veau à mijoter; 1 tablette de Bouillon KUB Volaille MAGGI; 1 jaune d'œuf; 1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse; quelques feuilles estragon; 1 cuillérée à soupe de farine; 10 g de beurre; 300 ml eau

min

Facile

Ingrédients

4 Portions

600 g de viandes de veau à mijoter

Veau, viande, cuite (aliment moyen)

1 tablette de Bouillon KUB Volaille MAGGI

MAGGI Bouillon KUB Volaille 180g

1 jaune d'œuf

Oeuf, cru

1 cuillérée à soupe de crème fraîche épaisse15-20% de matière grasse

Crème de lait, 30% MG, épaisse, rayon frais

quelques feuilles estragon

Herbes aromatiques fraîches (aliment moyen)

1 cuillérée à soupe de farine

Farine de blé tendre ou froment T45 (pour pâtisserie)

10 g de beurre

Beurre à 82% MG, doux

300 ml eau

Eau du robinet

Nutrients

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

min

Étape 1

Dans un autocuiseur, faites dissoudre la tablette de Bouillon de Volaille dans l'eau bouillante.

Étape 2

Ajoutez la viande et les feuilles d'estragon, refermez la cocotte. Laissez cuire doucement 30 mn sous pression.

Étape 3

Egouttez la viande, gardez le jus de cuisson. Faites fondre le beurre, ajoutez la farine, mélangez, versez le bouillon de cuisson, laissez cuire quelques minutes et ajoutez la viande.

Étape 4

Laissez mijoter 5 minutes.

Étape 5

Au moment de servir, hors du feu, ajoutez le jaune d'œuf et la crème fraîche.

Recette pas à pas

Vous pouvez servir ce plat avec du riz sauvage ou blanc.

Pour préserver l'équilbre alimentaire de votre repas, accompagnez cette blanquette de petits légumes (carottes, champignons).

Recette Blanquette de veau à l'estragon

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Nos réductions du moment

Recette Blanquette de veau à l'estragon

Ingrédients

Les astuces saines et gourmandes de nos nutritionnistes

Les recettes du moment

Nos réductions du moment

Nos produits du moment