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Qu'est-ce qu'un repas équilibré ?

Un menu équilibré fournit des groupes d'aliments et nutriments clés variés.
MyMenuIQ™ est un score nutritionnel, qui prend en compte le contenu énergétique et les nutriments apportés par le menu. Il est construit à partir des recommandations nutritionnelles sur la base d'un régime alimentaire de 2 000 kcal par jour (adulte type).
MyMenu IQ™ vous guide dans la construction d'un menu équilibré, sur une échelle de 0 à 100, en mettant l'accent sur le plat principal.

Que signifie le score de MyMenu IQ™ ?
Peut mieux faire ! (0 - 44)
Ce menu peut être mieux équilibré pour respecter davantage les recommandations nutritionnelles.
Bon équilibre (45 - 69)
Ce menu est équilibré et fournit une bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.
Très bon équilibre (70 - 100)
Ce menu est très équilibré et fournit une très bonne variété et quantité d'aliments, ainsi que de nutriments clés.
Le score MyMenu IQ™ s'applique à la recette telle que décrite sur le site. Les informations nutritionnelles de la recette sont calculées à partir de celles de chacun des ingrédients mis en jeu dans la recette, selon la quantité mise en jeu. Les informations nutritionnelles des ingrédients proviennent de bases de données de composition alimentaire standard telles que USDA SR28, BLS32 ainsi que des informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits vendus.
Les glucides
21.4g / 44%
Protéine
9.2g / 20%
Les graisses
7.8g / 36%
Cet indicateur permet d'en savoir plus sur la quantité de macronutriments (c’est-à-dire les lipides, les protéines et les glucides) contenue dans une portion de la recette, ainsi que leur contribution relative (en %) au contenu énergétique total par portion.

Conseils nutritionnels

  • 1. Profitez de cette cuisine équilibrée à base d'ingrédients locaux savoureux et accessibles.
  • 2. Saviez-vous que l'ajout de légumes à la fin de la cuisson aide à conserver leurs couleurs vives, leur saveur, leur croquant et certains de leurs nutriments.
  • 3. Bonne nouvelle ! Ce plat a une quantité suffisante d'huile et de sel pour un repas équilibré et délicieux, vous n'avez pas besoin d'en ajouter plus.
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MyMenu IQ™

Bourguignon végétarien

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Bourguignon végétarien
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Plat principal
L'automne
Hiver

Recette Bourguignon végétarien

58 min
Facile

Ingrédients

4
personnes
400 g de champignons de Paris
1 cube de MAGGI KUB BIO Bouquet garni
200 g de tofu fumé
3 carottes
1 oignon
1 gousse d'ail
500 ml de vin rouge
1 cuillerée à soupe de farine
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
Les valeurs nutritionnelles par portion*
Énergie
272,25
Kilocalories
Les glucides
21,38
Grammes
Protéine
9,20
Grammes
Les graisses
7,85
Grammes
Fibre
3,97
Grammes
Les sucres
7,77
Grammes
Graisses saturées
1,23
Grammes
Sel
Grammes

* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.

Préparer une recette

20 min
Etape
1
Epluchez et hachez l'oignon et l'ail. Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Emincez les champignons. Coupez le tofu en gros cubes.
Etape
2
Faites revenir les champignons dans une cocotte avec l'huile 5 minutes environ. Réservez.
Etape
3
Faites revenir les carottes avec l'oignon et l'ail dans la cocotte avec l'huile restante pendant 3 minutes.
Etape
4
Ajoutez le bouillon dilué dans le vin et 300 ml d'eau et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
Etape
5
Farinez les morceaux de tofu, ajoutez-les. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson 10 minutes.

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