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Recette Hachis parmentier aux champignons et parmesan
50
min
Intermédiaire
500 g de steak haché 15% de matière grasse
300 g de pleurotes
2 oignons
800 g de pommes de terre
10 tomates cerises
300 ml de lait demi-écrémé UHT
50 g de parmesan
1 cuillerée à soupe d'huile
Nutrients
| Glucides | 56.6 g |
| Energie | 607.3 kcal |
| Matières Grasses | 26.1 g |
| Fibres | 5.4 g |
| Protéines | 37.5 g |
| Graisses saturées | 10 g |
| Sodium | 713.3 mg |
| Sucres | 10.8 g |
* Les valeurs nutritionnelles affichées ici sont basées sur une portion pour un adulte type.
Étape 1 de 4
Pelez et faites cuire les pommes de terre 15 minutes dans l'eau bouillante. Passez-les au moulin à purée avec 300 ml de lait. Ajoutez les 3/4 du parmesan râpé et salez.
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Étape 2 de 4
Pelez et hachez les oignons. Hachez les champignons et coupez les tomates en 4. Faites dorer les oignons 5 minutes dans une poêle avec l'huile.
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Étape 3 de 4
Ajoutez les champignons, les tomates et prolongez la cuisson 5 minutes. Ajoutez le boeuf, l'eau et le fond de veau, laissez mijoter 5 minutes. Poivrez.
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Étape 4 de 4
Etalez le boeuf au fond d'un plat à gratin. Répartissez la purée sur le boeuf. Répartissez le parmesan restant râpé. Faites gratiner 15 minutes à Th.7/8 (220°C).
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Servez avec une salade verte.